Niveau: Entry level

Type d’emploi: Full-time

le contenu du travail

Pour une enseigne de grande distribution, SAMSIC EMLPLOI DREUX recrute un boucher.

Rattaché(e) au Manager de Rayon Boucherie, vous serez en charge de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires; ainsi que d’accueillir, informer les clients et vendre.

Travailler en laboratoire selon les directives du manager de rayon

Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits

Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)

Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2e ou 3e catégorie...) et leur nature (à braiser, à griller...)

Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisses...

Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...) et les disposer en vitrine

Respect des process

Suivi des DLC

Informer le responsable en cas de ruptures de stock

Informer sur les traçabilités

Orienter le client en fonction de ses besoins, le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson...

Conseiller et vendre

Gérer les commandes et les réservations clients

Remonter les informations clients à son manager

Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement

Suivi des nettoyages

Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...)

SAMSIC, société socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap. Nous recherchons une personne de formation CAP/BEP en Boucherie avec minimum 2 ans d’expérience

Rigueur et sens de l’organisation et des responsabilités sont les qualités requises pour ce poste.

Avoir le goût du travail en équipe, être doté(e) d’un excellent sens relationnel

Date limite: 12-04-2024

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